Caviar de BELUGA 000

Nuestro caviar Beluga 000 es un producto natural procedente de una raza cruzada de esturión Huso Dauricus y esturión Acipenser Schrenckii. Los ejemplares se encuentran en el río Amur. Esta especie normalmente es fértil a los 7 u 8 años, vive hasta los 60 años y alcanza más de 50 kg. Esta raza solo existe al norte de China. 

Se trata de un tipo de caviar de Beluga híbrido, cuyas huevas, de gran firmeza, suelen ser de entre 2,5 y 3 mm de diámetro; los sutiles matices a nuez o avellana de este caviar, el color marrón o dorado, y el fuerte sabor mantecoso con un intenso retrogusto final, confieren a este exquisito producto una personalidad incomparable que convierte su degustación en una experiencia única.